INGREDIENTI per 4 persone
4 fettine di vitello – ½ bicchiere di vino bianco – farina tipo zero quanto basta – olio extra vergine d’oliva qb – sale quanto basta – 1 spicchio d’aglio
Salare le fettine e passarle nella farina che le dovrà ricoprire leggermente.
In una padella antiaderente scaldare l’olio con l’aglio. Quando l’olio giunge a temperatura cuocervi le fettine per qualche minuto avendo cura che entrambi i lati siano cotti. A fine cottura versare il vino bianco per sfumare il piatto prolungando ancora qualche secondo la cottura.