Secondo uno studio olandese, la buona riuscita di una dieta dimagrante per una donna dipende molto da chi le fa compagnia a tavola. Il gruppo di ricerca del dott. Roel Hermans è giunto a questa conclusione dopo aver tenuto sotto osservazione, durante i normali pasti giornalieri,140 ragazze, dell’età media di 21 anni, che sono state successivamente divise in coppie. E’ stato quindi ricostruito una sorta di laboratorio-mensa dove vi erano dei tavoli per due persone
con sopra un boccale di acqua fresca, due bicchieri, due tovaglioli, posate, due piatti e del cibo. Una delle due, denominato soggetto A, era stata istruita in precedenza dagli scienziati, ed aveva la possibilità di scegliere la quantità da mangiare dal proprio piatto. L’altra ragazza (soggetto B), ignara di tutto ciò, era sotto stretta osservazione del team di ricercatori che registravano, tramite telecamere, tutti i suoi minimi movimenti. Dobbiamo considerare infatti che veniamo costantemente influenzati dall’ambiente circostante. Le persone coinvolte mangiavano assieme per circa 20 minuti, durante i quali venivano appuntati parametri: numero di masticazioni, tempo trascorso tra un morso al panino ed un altro. Studi precedenti hanno dimostrato, infatti, che imitiamo in maniera involontaria le persone che ci circondano: l’accento, la gestualità, come pure il consumo di alcolici. Questa era la prima volta che si considerava il comportamento durante i pasti. Se, per esempio, il soggetto A faceva un morso al suo panino ed il soggetto B, a sua volta, la seguiva dopo soli 5 secondi, per i ricercatori era stata influenzata dalla sua compagnia. Dopo aver analizzato ben 3.888 pasti, e relativi dati, la scienza è giunta a diverse conclusioni: è più facile che le persone si copino di più all’inizio del pasto che alla fine. Questo probabilmente perché si vuole socializzare maggiormente e si tende a volersi far accettare dall’altro. Una delle considerazioni che si possono trarre da un lavoro scientifico come questo è che la buona riuscita di una dieta dimagrante, o comunque con un fine salutista, dipende molto dalle scelte che ognuno fa a tavola, ma anche dalle persone a cui si è esposti durante i propri pasti.