ARCHEOLOGIA ALIMENTARE rubrica a cura di Gino Primavera: UÈ BACCALÀ!
Ci sono dei cibi che assumono particolare valore se consumati in determinati periodi, e questi giorni tra l’autunno e l’incipiente inverno sono giorni di baccalà! Intendo il merluzzo nordico salato e non l’appellativo “baccalà!” che […]