SCALOPPINE DI VITELLO

INGREDIENTI per 4 persone

4 fettine di vitello  - ½ bicchiere di vino bianco - farina tipo zero quanto basta - olio extra vergine d’oliva qb - sale quanto basta - 1 spicchio d’aglio

Salare le fettine e passarle nella farina che le dovrà ricoprire leggermente.

In una padella antiaderente scaldare l’olio con l’aglio. Quando l’olio giunge a temperatura cuocervi le fettine per qualche minuto avendo cura che entrambi i lati siano cotti. A fine cottura versare il vino bianco per sfumare il piatto prolungando ancora qualche secondo la cottura.